Karotten-Ingwersuppe

Name: Karotten-Ingwersuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Crème Fraiche oder Schlagobers; 500 ml Gemüsesuppe; 3 cm Ingwer; 300 g Karotten; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 1 Stk Orange(Saft); 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2026

4,8 (11 Stimmen)

Eine geschmackvolle und gesunde Suppe ist diese Karotten-Ingwersuppe. Ein Rezept, wenn es draußen kalt ist.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Karotten
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
3	cm	Ingwer
500	ml	Gemüsesuppe
1	EL	Olivenöl
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Crème Fraiche oder Schlagobers
1	Stk	Orange(Saft)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel, Knoblauch und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und fein reiben.

Schritt 2

In einem Suppentopf Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, mit Gemüsesuppe ablöschen und Karotten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Ingwer würzen, ca. 10-15 Minuten kochen lassen, bis die Karotten weich sind.

Schritt 3

Den Orangensaft hinzufügen, mit dem Stabmixer pürieren und aufmixen, sodass eine cremige Suppe entsteht, in der keine Karottenstückchen mehr sichtbar sind. In Suppenschalen geben und mit einem Klecks Creme Fraiche oder Schlagobers verfeinern.