Karotten-Gurkensalat

Name: Karotten-Gurkensalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 EL Apfelessig; 0.5 Stk Gurke; 4 Stk Karotten; 0.5 Stg Lauch; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 80 ml Wasser; 1 Prise Zucker

von Kuchlgeheimnisse, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (137 Stimmen)

Ein erfrischendes und leichtes Rezept für ein Salatbuffet ist dieser Karotten-Gurkensalat.

Zutaten für 6 PortionPortionen

4	Stk	Karotten
0.5	Stk	Gurke
0.5	Stg	Lauch
1	TL	Salz
1	Prise	Zucker
3	EL	Olivenöl
5	EL	Apfelessig
80	ml	Wasser

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Karotten schälen. Mit einer Reibe fein reiben und in eine Schüssel geben. Die Gurke waschen, halbieren und ebenso grob raspeln. Den Lauch in feine Streifen schneiden. Alles gut miteinander vermengen.