Karotten-Bärlauchsuppe

Name: Karotten-Bärlauchsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Bund Bärlauch; 1 l Gemüsesuppe; 3 Stk Karotten; 2 EL Öl

aktualisiert am 06.05.2024

3,8 (15 Stimmen)

Dieses Rezept von der Karotten-Bärlauchsuppe passt perfekt in den Frühling und ist ausserdem sehr gesund.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	l	Gemüsesuppe
3	Stk	Karotten
3	Bund	Bärlauch
2	EL	Öl

PortionPortionen

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Suppen Frühling Gesund Kochen Österreich Wellness Karotte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Bärlauch waschen, in kochendem Wasser blanchieren, kalt abspülen und ausdrücken. Bärlauch grob hacken, Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Das Öl erhitzen und die Karotten etwas anrösten, bei geschlossenem Deckel 5 Minuten dünsten. Dann den Bärlauch zufügen mit der Suppe aufgießen und nochmals 10 Minuten köcheln.