Karotten-Apfel-Marmelade
Das Rezept von der Karotten-Apfel-Marmelade schmeckt sehr interessant. Ein Geheimtipp für Kokosliebhaber.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 800 | g | Äpfel |
| 400 | g | Karotten |
| 1 | Stk | Zitrone (Saft) |
| 60 | g | Kokosflocken |
| 500 | g | Gelierzucker 2:1 |
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Zeit
45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Äpfel schälen, vierteln und die Kerngehäuse entfernen. Die Apfelviertel grob in Stücke schneiden. Die Karotten schälen und ebenfalls grob in Stücke schneiden.
Schritt 2
Alle Stücke zusammen mit dem Zitronensaft und mit Wasser in einem Kochtopf 20 Minuten zugedeckt bei geringer Hitze dünsten. Die Masse pürieren und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 3
Das Fruchtpüree mit den Kokosflocken und dem Zucker in einem großen Kochtopf gut vermischen.
Schritt 4
Bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis die gesamte Masse kräftig sprudelt. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiterrühren.
Schritt 5
Den Topf vom Herd nehmen. Heiß ausgespülte Gläser zügig mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort mit Schraubdeckel verschließen.
Tipps zum Rezept
- Gläser 10 Minuten auf den Kopf stellen.
