Karfiolsteak mit Avocado-Koriander-Dip
Das Karfiolsteak mit Avocado-Koriander-Dip ist ein gesundes Low-Carb-Essen. Ein Rezept voller Geschmack mit würzig mariniertem Karfiol.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 0,5 | Stk | Karfiol |
| 1,5 | EL | Harissa-Würzpaste |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Chiliflocken (optional) |
Zutaten für den Dip
| 2 | Stk | Avocados |
| 1 | Stk | Bio-Limette (Abrieb- und Saft) |
| 0,5 | Bund | Koriander |
| 1 | EL | Sauerrahm |
| 1 | TL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst den Backofen auf 200 °Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Karfiol putzen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2
Dann Harissa mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und die Karfiolscheiben mit 2/3 der Marinade rundherum bepinseln.
Schritt 3
Auf ein Backblech mit Backpapier legen und 20 min. backen. Nach 10 Minuten wenden und mit dem Marinadenrest bestreichen.
Schritt 4
Für den Dip in der Zwischenzeit den Koriander waschen und trocken schütteln, danach klein hacken. Von der heiß gewaschenen Limette die Schale abreiben und den Saft auspressen. Dann die Avocado halbieren, den Kern herauslösen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel fein zerdrücken und mit dem Limettenabrieb, Limettensaft, Olivenöl, Sauerrahm, Koriander, Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 5
Die Karfiolsteaks mit dem Dip servieren und nach Belieben noch mit Chiliflocken bestreuen.
Nährwert pro Portion
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