Karfiolsalat

Name: Karfiolsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kpf Karfiol; 2 EL Mandeln, gehackt; 140 g Radiccio; 1 Stk Zwiebel; 4 EL Essig; 2 EL Öl; 4 EL Sauerrahm

aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (7 Stimmen)

Probieren Sie das einfache Rezept für einen herrlich erfrischenden Karfiolsalat mit Mandeln und Sommerdressing.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kpf	Karfiol
140	g	Radiccio
2	EL	Mandeln, gehackt
1	Stk	Zwiebel

Zutaten Sommerdressing

2	EL	Öl
4	EL	Essig
4	EL	Sauerrahm

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Karfiol putzen und in kleine Röschen zerteilen. In Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest kochen. Dann den Radicchio putzen und in Streifen reißen.

Schritt 2

Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Den Karfiol mit dem Radicchio vermischen und mit einem Dressing aus Essig, Öl und Sauerrahm begießen. Abschließend mit Salz würzen und mit den gehackten Mandeln bestreuen.