Karfiolaufstrich mit Schwarzkümmel

Name: Karfiolaufstrich mit Schwarzkümmel
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 75 g Butter (zimmerwarm); 1 Prise Curry; 150 g Frischkäse; 300 g Karfiolröschen; 0.5 TL Kurkuma; 1 Prise Pfeffer (weiß); 1 Prise Salz; 1 Msp Schwarzkümmel (gemahlen); 1 Msp Schwarzkümmel (im Ganzen)

von lisas, aktualisiert am 05.05.2024

4,6 (98 Stimmen)

Sehr exquisit ist dieser Karfiolaufstrich mit Schwarzkümmel. Ein interessantes und vegetarisches Rezept für ein Buffet.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	Karfiolröschen
75	g	Butter (zimmerwarm)
150	g	Frischkäse
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (weiß)
1	Prise	Curry
0.5	TL	Kurkuma
1	Msp	Schwarzkümmel (gemahlen)
1	Msp	Schwarzkümmel (im Ganzen)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Karfiolröschen in Salzwasser leicht dämpfen, anschließend mit dem Stabmixer pürieren. Butter schaumig mixen, Frischkäse unterrühren, die pürierten Karfiolröschen dazugeben.

Schritt 2

Mit Salz, Pfeffer, gemahlenem Schwarzkümmel, Kurkuma und Curry abschmecken. In eine Glasschale füllen und mit etwas Schwarzkümmel (im Ganzen) bestreuen.