Karfiol-Curry-Aufstrich

Name: Karfiol-Curry-Aufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 TL Curry; 2 Stk Eier; 300 g Karfiol; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 1 TL Senf; 250 g Topfen

von abirgit, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (25 Stimmen)

Ein ausgefallenes, aber sehr schmackhaftes Rezept ist der Karfiol-Curry-Aufstrich. Passt sehr als ein Gruß aus der Küche.

Zutaten für 6 PortionPortionen

300	g	Karfiol
2	Stk	Eier
1	TL	Curry
1	TL	Senf
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
250	g	Topfen

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen. In der Zwischenzeit Karfiol in Röschen teilen und in kochendem leicht gesalzenem Wasser 8 bis 10 Minuten weich kochen. Abseihen, in kaltem Wasser abschrecken und zur Seite stellen.

Schritt 2

Wenn die Eier fertig sind, diese etwas abkühlen lassen und danach schälen. Entweder kann der Karfiol und die Eier in einer Küchenmaschine zerkleinert werden, oder beides von Hand klein schneiden.