Kalte Rote - Rüben - Buttermilch - Suppe

Name: Kalte Rote - Rüben - Buttermilch - Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 750 ml Buttermilch; 4 EL Crème Fraiche; 2 Stg Frühlingszwiebel; 0.5 Stk Gurke; 2 Prise Pfeffer; 300 g Rote Rübe (geschält und vorgegart); 2 Prise Salz; 1 TL Zucker

von Farori, aktualisiert am 04.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Kalte Rote - Rüben - Buttermilch - Suppe wird gerne als Vorspeise an einem heißen Sommertag serviert. Hier das gesunde Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

750	ml	Buttermilch
300	g	Rote Rübe (geschält und vorgegart)
0.5	Stk	Gurke
2	Stg	Frühlingszwiebel
4	EL	Crème Fraiche
1	TL	Zucker
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Suppen Fettarm Gesund Kalorienarm Österreich Vorspeisen 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Gurke schälen, grob raspeln, mit einer Prise Salz vermengen, 10 Minuten durchziehen lassen und dann gut auspressen.

Schritt 2

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Rote Rüben grob raspeln. Buttermilch mit Zucker, Salz und Creme Fraiche cremig rühren. Geraspelte Gurke, Frühlingszwiebel und Rote Rüben unterheben.