Kalte pikante Erdbeeersuppe

Name: Kalte pikante Erdbeeersuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 12 g Butter; 0.5 l Buttermilch; 1 Msp Chili; 700 g Erdbeere; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 100 g Sellerie; 1 EL Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (4 Stimmen)

Ein raffiniertes Rezept ist die kalte pikante Erdbeeersuppe. Eine Vorspeise für besondere Anlässe.

Zutaten für 4 PortionPortionen

700	g	Erdbeere
12	g	Butter
1	EL	Zwiebel
100	g	Sellerie
0.5	l	Buttermilch
1	Becher	Schlagobers
1	Msp	Chili
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Erdbeeren putzen und pürieren. Dann den Sellerie schälen, in kleine Würfel schneiden und mit dem fein geschnittenen Zwiebel in Butter anschwitzen.

Schritt 2

Mit Schlagobers und dem Erdbeermark aufgießen. 5 Minuten kochen und dann erkalten lassen. Mit Buttermilch auffüllen und pikant Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.