Kalte Gurkensuppe
aktualisiert am 06.05.2024
Eine kalte Gurkensuppe ist genau das Richtige für ein sommerliches Gericht. Überzeugen Sie sich doch einfach selbst.
© fotovincek / Depositphotos.com
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 450 | g | Gurken |
| 8 | Stk | Knoblauchzehen |
| 500 | g | Joghurt, 3,5% Fett |
| 120 | g | Walnüsse, gehackt |
| 1 | Bund | Dille, gehackt |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Schuss | Mineralwasser |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Gurken schälen, halbieren und mit einem Teelöffel entkernen. Pürieren Sie die Gurken. Den Knoblauch schälen und pressen.
Schritt 2
Die Gurkenmasse mit Joghurt, Knoblauch, Walnüsse und Öl gut verrühren. Kaltes Mineralwasser einrühren, bis die Suppe eine dicke Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Dill bestreuen. Die Suppe für etwa 4 Stunden in den Kühlschrank.
Tipps zum Rezept
- Nach Wunsch mit rotem Safran verzieren und verfeinern.
Nährwert pro Portion
kcal
465
Fett
32 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
30 g
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Kommentare
Katerchen
Eine Gurkensuppe mit Walnüssen habe ich noch nicht gemacht. Das ist eine gute Anregung, werde ich ausprobieren. Man kann beim Essen der Suppe die Nüssen knabbern.
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DIELiz
Ein sehr interessantes Rezept für eine kalte Gurkensuppe. Durch die Zugabe von Walnüssen sättigte sie gut. Ich hatte weniger Knoblauchzehen verwendet. Geschmackssache halt ;-)
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Katerchen
Die Anzahl der Knoblauchzehen passt schon. Man isst die Suppe ja im Sommer auf der Terrasse und bei der Menge vom Knoblauch gibt es weniger Gelsen. 😁
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martha
Bei uns gibt es öfters im Sommer Gurkensuppe, jedoch mit Walnüssen habe ich sie noch nie probiert. Ist eine tolle Anregung für die nächsten Tage.
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Maarja
Da bin ich neugierig, inwieweit das Aroma der Nüsse in die Suppe übergeht. Kalte Suppen sind an heißen Tagen ein Traum
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Katerchen
Das Aroma der Walnüsse hat in diesem Fall keine Chance gegenüber den Knoblauchzehen. Das kommt nur zur Geltung wenn man darauf beißt.
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Pesu07
Eine kalte Gurkensuppe kenne ich, allerdings noch keine mit Walnüssen. Das klingt sehr interessant..
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Katerchen
Ich habe die Suppe nachgemacht, sie ähnelt (außer den Walnüssen) eher einem zu flüssigen Tsatsiki. Schmeckt ganz gut wenn man Knoblauch-Fan ist. 😁
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puersti
Das ist ein interessantes Rezept für eine Gurkensuppee. Werde sie mit gehackten Walnüssen probieren. Die Knoblauchmenge ist uns definitiv zuviel, die wird reduziert.
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