Kalbschnitzel im Kürbiskern

aktualisiert am 05.05.2024
4,5 (16 Stimmen)

Die Kalbschnitzel im Kürbiskern ist eine Delikatesse und so einfach in der Zubereitung. Hier unser Rezept - Vorschlag.

Kalbschnitzel im Kürbiskern
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

4 Stk Kalbsschnitzel
1 EL Schlagobers
1 Stk Eier
160 g Kürbiskerne (gehackt)
60 g Mehl
150 g Butterschmalz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kalbschnitzel im Kürbiskern zuerst die Schnitzel etwas flach klopfen. Obers und Ei versprudeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Die Schnitzel in Mehl wenden, dann durch die Eimischung ziehen. Zum Schluss in die Kürbiskerne legen und diese beidseitig gut andrücken.

Schritt 3

Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel beidseitig knusprig braten.

Tipps zum Rezept

  • Wenn nötig die Schnitzel vor dem Servieren nochmals salzen.

Nährwert pro Portion

kcal
642
Fett
58 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
17 g

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Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Die kürbiskernkruste sieht toll aus und schmeckt echt sehr lecker. Ich probiere auch sehr gerne neue panieren aus.
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