Kakaopalatschinken mit Joghurt-Heidelbeerfülle

Name: Kakaopalatschinken mit Joghurt-Heidelbeerfülle
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 125 g Heidelbeeren; 250 g Joghurt; 1 EL Kakaopulver; 40 g Mehl; 125 ml Milch; 2 EL Öl (zum Backen); 1 Prise Salz; 125 g Sauerrahm; 20 g Staubzucker; 2 EL Staubzucker (für die Fülle); 1 Pk Vanillezucker

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (72 Stimmen)

Dieses Dessert - Rezept von den Kakaopalatschinken mit Joghurt-Heidelbeerfülle ist ein köstlicher Abschluss bei einem Festmenü.

Zutaten für 4 PortionPortionen

125	ml	Milch
1	Stk	Ei
40	g	Mehl
20	g	Staubzucker
1	EL	Kakaopulver
1	Prise	Salz
2	EL	Öl (zum Backen)
125	g	Sauerrahm
250	g	Joghurt
1	Pk	Vanillezucker
2	EL	Staubzucker (für die Fülle)
125	g	Heidelbeeren

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Palatschinken Backen Dessert Österreich Süßspeisen Heidelbeer

Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Milch mit Ei, Staubzucker, Kakao, Mehl und einer Prise Salz mit einem Schneebesen zu einem glatten, dünnen Teig verrühren. Dann unbedingt 30 Minuten rasten lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit den Sauerrahm mit Joghurt, Staubzucker und Vanillezucker verrühren und abschmecken. Die Heidelbeeren waschen und verlesen.

Schritt 3

Danach die Palatschinken in einer Pfanne mit Öl mit einmal wenden backen. Anschließend mit der Joghurtmasse füllen, ein paar Heidelbeeren darauf streuen und einrollen. Auf Teller legen und mit den restlichen Heidelbeeren servieren.