Kärntner Mostsuppe

Name: Kärntner Mostsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Becher Creme fraiche; 4 Stk Knoblauchzehen; 500 ml Most; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 700 ml Rindersuppe; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 1 Stk Zwiebel (groß)

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Eine Spezialität ist die Kärntner Mostsuppe. Ein cremiges und schnelles Vorspeisen - Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

700	ml	Rindersuppe
500	ml	Most
1	Stk	Zwiebel (groß)
4	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Butter
1	Becher	Creme fraiche
0.5	Becher	Schlagobers
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Einfach Kochen Österreich Vorspeisen Hausmannskost Kärnten

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kärntner Mostsuppe zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.

Schritt 2

Mit dem Most aufgießen und bis zur Hälfte einkochen lassen. Die Rindsuppe hinzufügen und ca. 20 min. köcheln lassen. Schlagobers und Creme fraiche dazugeben und kurz einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Tipps zum Rezept

Die Suppe mit Schnittlauchröllchen und Croutons garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal

239

Fett

19 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

11 g

Kommentare

puersti am 08.10.2024 um 04:27 Uhr

Von einer kärntner Mostsuppe habe ich noch nicht gehört. Werde sie nachkochen, Creme fraiche tausche ich gegen Sauerrahm.

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Katerchen am 08.10.2024 um 18:40 Uhr

Das Rezept liest sich sehr gut, ich werde die Mostsuppe nachkochen. Und zwar mit den Zutaten wie angegeben. Die Croutons werde ich in Knoblauchöl rösten.