Käferbohnensalat

Name: Käferbohnensalat
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Essig; 300 g Käferbohnen; 4 EL Kernöl; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel (blau)

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (21 Stimmen)

Diese Rezept stammt aus der Steiermark. Der Käferbohnensalat lässt jedes Steirerherz höher schlagen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel (blau)
1	TL	Salz
4	EL	Essig
4	EL	Kernöl
1	Prise	Pfeffer
300	g	Käferbohnen
1	Prise	Zucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Beilage Bio Einfach Kochen Omas Küche Österreich Bohnen Hausmannskost Steiermark

Zeit

130 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Am Vortag die Käferbohnen über Nacht in einem Topf mit kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag ca. 2 Stunden in einem Topf mit frischem Wasser und Zucker weich kochen.

Schritt 2

Inzwischen die Zwiebel schälen und klein schneiden, dann zusammen mit den abgetropften Bohnen in eine Salatschüssel geben. Den Salat mit Kürbiskernöl, Essig, Salz und Pfeffer marinieren.