Käferbohnen-Auflauf

Name: Käferbohnen-Auflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stk Eier; 450 g Käferbohnen (gekocht); 3 EL Kernöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 4 Schb Schwarzbrot

aktualisiert am 14.03.2026

4,3 (29 Stimmen)

Das Rezept vom Käferbohnen-Auflauf kommt natürlich aus der Steiermark und schmeckt sensationell.

Zutaten für 4 PortionPortionen

450	g	Käferbohnen (gekocht)
4	Schb	Schwarzbrot
4	Stk	Eier
1	Becher	Schlagobers
1	Prise	Salz
3	EL	Kernöl
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorab das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann das Schwarzbrot in Streifen schneiden und mit den Käferbohnen abwechselnd in eine Form schichten.

Schritt 2

In einer Schale den Schlagobers mit Eiern, Kernöl und Gewürzen vermengen und über die Masse verteilen. Anschließend im Ofen 30 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Für dieses Rezept wurden bereits gekochte Bohnen verwendet.

Nährwert pro Portion

kcal

635

Fett

35 g

Eiweiß

23 g

Kohlenhydrate

42 g

Kommentare

MaryLou am 22.08.2020 um 10:43 Uhr

Das Steirische Gericht verlangt nach einer starken Prise Salz da schon die Käferbohnen einiges brauchen. Wer mag kann auch Bohnenkraut zum würzen dazugeben. Schmeckt sehr, sehr gut!

Auf Kommentar antworten

Pesu07 am 03.06.2025 um 14:27 Uhr

Richtig gute Käferbohnen habe ich einmal in der Steiermark bekommen. Damit wäre der Auflauf noch etwas besser geworden.