Johannisbeeressig

Name: Johannisbeeressig
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 900 ml Balsamico-Essig; 300 g brauner Zucker; 800 g Ribisel; 1 Stk Vanilleschote

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (9 Stimmen)

Johannisbeeressig peppt Salate auf, das Rezept gibts Marinaden einen besonderen Touch.

Zutaten für 1 PortionPortionen

900	ml	Balsamico-Essig
800	g	Ribisel
300	g	brauner Zucker
1	Stk	Vanilleschote

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Zucker in Balsamico erwärmen und zergehen lassen. Nun Johannisbeeren pürieren und mit Vanilleschote beigeben, etwa eine Viertelstunde köcheln lassen. Danach den Essig abseihen und in saubere Flaschen füllen.

Nährwert pro Portion

kcal

2.910

Fett

1 g

Eiweiß

15 g

Kohlenhydrate

663 g

Kommentare

DIELiz am 25.08.2020 um 21:29 Uhr

dieser Johannisbeeressig ist je nach Ribiselsorte zu verwenden. Wir haben mit schwarzen und roten Ribiseln angesetzt. Vereinfacht: passt sehr gut zu Blattsalaten. Salate die bitterer sind, oder Käferbohnen bekommen bei uns den roten Essig

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sssumsi am 30.06.2018 um 08:46 Uhr

zu welchen salaten verwendet man diesen essig am besten? bei so speziellen rezepten wären solche Tipps sehr hilfreich.