Joghurt-Tomaten Suppe

Name: Joghurt-Tomaten Suppe
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 1 Stk Eigelb; 1 Dose geschälte Tomaten; 500 g Joghurt; 1 Zweig Koriander; 1 EL Öl; 130 ml Suppenbrühe; 2 Zweig Zitronenmelisse; 2 EL Zitronensaft

aktualisiert am 05.05.2024

4,7 (3 Stimmen)

Ein köstliches Joghurt-Tomaten Suppe Rezept verfeinert mit frischen Kräutern.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Joghurt
130	ml	Suppenbrühe
1	Dose	geschälte Tomaten
2	Zweig	Zitronenmelisse
1	Zweig	Koriander
1	Stk	Chilischote
2	EL	Zitronensaft
1	Stk	Eigelb
1	EL	Öl

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die frischen Kräuter waschen und mit der Chili fein hacken. Dann die Tomaten waschen und klein schneiden.

Schritt 2

Nun das Joghurt mit dem Eigelb, der Suppenbrühe, dem Zitronensaft und dem Öl vermischen. Die Eimasse mit den Tomaten in einem Topf geben und erhitzen. Für 15 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und die frischen Kräuter hinzufügen.