Jägersuppe mit Eierschwammerl

Name: Jägersuppe mit Eierschwammerl
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 250 g Eierschwammerl; 2 EL Mehl (glatt); 1 Prise Pfeffer; 0.125 l Rotwein (trocken); 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 50 g Speck (Würfel); 750 ml Suppe

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (15 Stimmen)

Eine delikate Vorspeise ist diese Jägersuppe mit Eierschwammerl. Ein köstliches Rezept für ein Herbstmenü.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Eierschwammerl
50	g	Speck (Würfel)
2	EL	Butter
2	EL	Mehl (glatt)
750	ml	Suppe
0.125	l	Rotwein (trocken)
0.5	Becher	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Suppen Herbst Kochen Österreich Vorspeisen Eierschwammerl Speck 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Jägersuppe mit Eierschwammerl zuerst die Pilze putzen. Zwiebeln schälen und sehr fein Würfeln.

Schritt 2

Butter in einem Topf bräunen, Pilze anbraten, bis sie duften. Herausnehmen und zur Seite stellen. Zwiebeln und Speck im Bratenfett hell rösten, mit Mehl bestäuben und etwas bräunen.