Ingwer Gelee

Name: Ingwer Gelee
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Gelierzucker 2:1; 500 g Ingwer; 0.75 l Weißwein

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (25 Stimmen)

Das Ingwer Gelee ist ein köstlicher Brotaufstrich und wird auch gerne zum Verfeinern von asiatischen Gerichten verwendet. Hier dazu unser Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Ingwer
0.75	l	Weißwein
500	g	Gelierzucker 2:1

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Schraubglas

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Ingwer Gelee den Ingwer schälen und fein hacken.

Schritt 2

Danach die Ingwerstücke in einem Topf mit dem Wein zum Kochen bringen und solange köcheln lassen bis der Ingwer weich ist - nach Belieben mit einem Pürierstab fein pürieren.

Schritt 3

Anschließend den Gelierzucker einrühren und etwa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen und die Gelierprobe machen.

Schritt 4

Das noch heiße Ingwer Gelee in die vorher mit kochendem Wasser gespülten Schraubgläser füllen, fest verschließen und die Gläser auf den Kopf gestellt erkalten lassen.