Hühnergeschnetzeltes in Champignon - Pfefferrahmsauce
Das Hühnergeschnetzeltes in Champignon - Pfefferrahmsauce Rezept ist ein Mittagessen, das satt macht.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 600 | g | Hühnerbrust |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 300 | g | Champignon |
| 1 | TL | Pfefferkörner (frisch gemahlen) |
| 2 | EL | Mehl glatt |
| 250 | ml | klare Suppe |
| 100 | g | Sauerrahm |
| 150 | ml | Schlagobers |
| 1 | Prise | Salz |
| 0.5 | Bund | Petersilie |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | EL | Öl |
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Zeit
45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Hühnerbrüste putzen, in mundgerechte Würfel schneiden und salzen. Champignons waschen, putzen und blättrig schneiden.
Schritt 2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerbrustwürfel darin anbraten, Champignons dazugeben und weiterbraten. Die Butter, Pfefferkörner sowie die Zwiebelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 3
Das Mehl darüber streuen, gut durchrühren und mit der Suppe aufgießen. Für 5 Minuten köcheln lassen, danach Obers und Sauerrahm unterrühren und für weitere 15-20 Minuten einköcheln lassen.
Schritt 4
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und klein hacken. Das Gericht nochmals abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Tipps zum Rezept
- Bandnudeln oder Reis eignen sich als Beilage zu diesem Gericht.
Nährwert pro Portion
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