Hüttenkäse-Aufstrich

Name: Hüttenkäse-Aufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Hüttenkäse; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Stk Pfefferoni (mild, grün); 5 Stk Radieschen; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch; 1 TL Zitronensaft (optional)

aktualisiert am 16.07.2026

4,5 (41 Stimmen)

Hüttenkäse-Aufstrich schmeckt frisch, würzig und ist schnell zubereitet. Das Rezept eignet sich ideal für Brot, Gebäck oder als Dip.

Zutaten für 4 PortionPortionen

5	Stk	Radieschen
1	Stk	Pfefferoni (mild, grün)
1	Bund	Schnittlauch
250	g	Hüttenkäse
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1	Prise	Salz
1	TL	Zitronensaft (optional)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Aufstrich Österreich Radieschen Low-Carb Proteinreich Cottage-Cheese

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

5 Stk Radieschen, 1 Stk Pfefferoni (mild, grün)

Zu Beginn die Radieschen waschen, putzen und in sehr feine Würfel schneiden. Anschließend die Pfefferoni waschen, entkernen und ebenfalls fein würfeln.

Schritt 2

1 Bund Schnittlauch

Danach den Schnittlauch waschen, gut trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.

Schritt 3

1 Stk Pfefferoni (mild, grün), 1 Bund Schnittlauch, 250 g Hüttenkäse

Nun den Hüttenkäse in eine Schüssel geben und mit den Radieschen, der Pfefferoni sowie dem Schnittlauch vermengen.

Schritt 4

1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen), 1 Prise Salz, 1 TL Zitronensaft (optional)

Anschließend den Aufstrich nach Belieben mit Zitronensaft verfeinern und mit Salz sowie frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Vor dem Servieren den Hüttenkäse-Aufstrich etwa 10 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen und anschließend mit frischem Brot oder Gebäck genießen.

Tipps zum Rezept

Für eine besonders cremige Konsistenz kann ein Teil des Hüttenkäses kurz mit einem Stabmixer püriert werden.
Wer es würziger mag, ergänzt den Aufstrich mit etwas Paprikapulver oder fein gehackten Kräutern.
Frisches Vollkornbrot oder knuspriges Baguette passen hervorragend dazu.
Der Hüttenkäse-Aufstrich schmeckt gut gekühlt besonders erfrischend und eignet sich auch als Dip für Gemüsesticks.
Im Kühlschrank luftdicht verschlossen bleibt der Aufstrich etwa zwei Tage frisch.