Hühner-Kokos-Suppe

Name: Hühner-Kokos-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Bio-Limette; 1 EL Chiliflocken; 2 EL Grüne Currypaste; 300 g Hühnerfleisch; 600 ml Hühnersuppe; 1 EL Ingwer (gerieben); 2 Stk Knoblauchzehen; 400 ml Kokosmilch; 1 EL Koriander (frisch gehackt); 2 EL Oyster-Soße; 2 EL Pflanzenöl; 0.5 TL Salz; 2 Stk Schalotten; 0.5 TL Szechuanpfeffer; 200 g Zuckermais (Dose)

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (3 Stimmen)

Bei diesem Rezept für eine schmackhafte Hühner-Kokos-Suppe passen die Zutaten gut zueinander. Die Suppe ist einfach nachzukochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Schalotten
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Pflanzenöl
2	EL	Grüne Currypaste
400	ml	Kokosmilch
600	ml	Hühnersuppe
1	EL	Ingwer (gerieben)
1	EL	Chiliflocken
300	g	Hühnerfleisch
200	g	Zuckermais (Dose)
1	Stk	Bio-Limette
1	EL	Koriander (frisch gehackt)
0,5	TL	Salz
0,5	TL	Szechuanpfeffer
2	EL	Oyster-Soße

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Schalotten, 2 Stk Knoblauchzehen, 2 EL Pflanzenöl, 2 EL Grüne Currypaste

Die Schalotten und die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. In einem Topf mit dem Öl etwas dünsten lassen, dann die Currypaste zugeben und anrösten.

Schritt 2

400 ml Kokosmilch, 600 ml Hühnersuppe, 1 EL Ingwer (gerieben), 1 EL Chiliflocken, 300 g Hühnerfleisch, 200 g Zuckermais (Dose)

Dann mit der Kokosmilch und der Hühnersuppe aufgießen. Den Ingwer und die Chiliflocken zugeben. Das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden und in die Suppe geben. Zirka 15 Minuten köcheln lassen. Den Mais zugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

1 Stk Bio-Limette, 1 EL Koriander (frisch gehackt), 0,5 TL Salz, 0,5 TL Szechuanpfeffer, 2 EL Oyster-Soße

Die Suppe nun mit etwas Abrieb der Limettenschale und dem Saft würzen. Koriander unterrühren und mit Salz, Szechuanpfeffer und etwas Oyster-Soße abschmecken.