Hühner-Kokos-Safran-Suppe

Name: Hühner-Kokos-Safran-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Prise Chili; 200 g Cocktailtomaten; 500 g Hühnerfleisch; 1.5 l Hühnersuppe; 2 Stk Ingwer; 2 Stk Knoblauchzehen; 500 g Kohl; 400 ml Kokosmilch; 1 Stk Limette; 150 g Nudeln; 1 Prise Pfeffer; 10 Stk Safranfäden; 10 Bl Salbei; 1 Prise Salz

aktualisiert am 30.04.2024

4,0 (1 Stimmen)

Das Hühner-Kokos-Safran-Suppe - Rezept kann je nach Belieben mild oder schärfer zubereitet werden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Kohl
2	Stk	Ingwer
400	ml	Kokosmilch
200	g	Cocktailtomaten
10	Stk	Safranfäden
500	g	Hühnerfleisch
10	Bl	Salbei
1	Stk	Limette
150	g	Nudeln
1.5	l	Hühnersuppe
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Chili

PortionPortionen

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Suppen Gesund Huhn Safran Ingwer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die köstliche Suppe wird der Kohl gewaschen und in kleine Stücke gerissen. Diesen dann mit dem fein gehackten Knobaluch und dem frisch geriebenen Ingwer in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten. Danach mit der Hühnersuppe und der Kokosmilch aufgießen und den Safran, den Salbei, eine Prise Salz, Pfeffer und Chili hinzufügen. Die Zutaten solange anrösten bis der Kohl schön bissfest ist. Anschließend die fertig gekochten Nudeln sowie das bereits angebratene Fleisch und die Tomaten hinzufügen. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen.