Hot Healthy Fast Veggie Bowl
von Zwiebel, aktualisiert am 08.07.2024
Die Hot Healthy Fast Veggie Bowl geht ganz einfachl und ist trotzdem sehr gesund. Hier dazu das Rezept, ideal auch für Kochanfänger.

© Gutekueche.at
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 1 | Stk | Paprika (rot) |
| 1 | Stk | Zucchini |
| 250 | g | Halloumi (vegan) |
| 300 | g | Champignons |
| 6 | EL | Olivenöl |
Zutaten Gewürze
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 0.5 | EL | Chiliflocken |
| 5 | Prise | Salz |
| 2 | Prise | Koriander (getrocknet) |
| 1 | Prise | Schnittlauch (getrocknet oder frisch) |
PortionPortionen
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Zeit
65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Champignons, Paprika und Zucchini waschen und klein schneiden. Den Halloumi ebenso klein schneiden, die Gewürze hinzufügen. Alles in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl verfeinern.
Schritt 2
Dann gut durchmischen und das marinierte Gemüse eine halbe Stunde im Kühlschrank stehen lassen, damit es die Marinade gut aufnimmt.
Schritt 3
Die Masse in eine backofengeeignete Schüssel füllen und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Das fertige Gemüse mit frischem Basilikum garnieren.
Nährwert pro Portion
kcal
508
Fett
41 g
Eiweiß
26 g
Kohlenhydrate
9 g
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Kommentare
Veltha
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Raggiodisole
Den Halloumi werde ich einfach weglassen, da geht es mir wie Maarja. Eventuell noch ein paar Melanzani dazugeben, die passen sicher auch gut dazu.
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Pesu07
Dieses sehr gute Gemüse habe ich ohne Halloumi zu Gegrilltem gemacht. Melazani passen auch sehr gut dazu.
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Maarja
Wie wird Veganer Halloumi gemacht? Ich bin da immer ein bisschen skeptisch. Im Zweifel verwende ich Tofu, vielleicht geräucherten
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