Hot Dog Brötchen mit Dinkelvollkornmehl
Hot Dog Brötchen mit Dinkelvollkornmehl schmecken der ganzen Familie. Hier das Rezept zum Nachbacken.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | ml | Milch |
| 1 | Wf | Hefe |
| 400 | g | Weizenmehl |
| 100 | g | Dinkelvollkornmehl |
| 50 | g | Butter (weich) |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | EL | Rohrohrzucker |
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Zeit
90 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Milch in eine Schüssel geben und die Hefe unter Rühren darin auflösen. Alle übrigen Zutaten dazu geben und einige Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas Mehl dazugeben.
Schritt 2
Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30-40 min gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Schritt 3
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Teil kurz durchkneten und zu einer Kugel formen. Die Kugel zu einem länglichen Fladen ausrollen. Jeden Fladen von der langen Seite her fest aufrollen. Die Enden nach unten umschlagen und die Rollen etwas in Form bringen.
Schritt 4
Die Brötchen mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad Umluft 10-12 Minuten hell goldig backen.
Schritt 5
Die fertigen Brötchen kurz auskühlen lassen und am besten noch warm genießen. Nach Belieben mit Frankfurter, Ketchup, Senf usw. befüllen.
Nährwert pro Portion
Autor
Werd ich als Semmeln auch mal probieren.