Honig-Nuss-Palatschinken
Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein wunderbares Dessert. Die Honig-Nuss-Palatschinken kommen bei jedem Gast gut an.
Zutaten für 8 PortionPortionen
Zutaten für die Palatschinken
| 200 | g | Mehl (glatt) |
| 3 | Stk | Eier |
| 0.5 | l | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 8 | TL | Butter (zum Ausbacken) |
Zutaten für die Füllung
| 150 | g | Mandeln |
| 40 | g | Butter |
| 2 | EL | Honig |
| 0.250 | l | Schlagobers |
| 1 | TL | Honig |
| 3 | Tr | Vanillearoma |
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Küchenutensilien
Zeit
55 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Palatschinken werden alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen für 5 Minuten zu einem glatten Teig gerührt. Danach den Teig für 30 Minuten rasten lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit werden die Mandeln grob gehackt, danach wird die Butter mit 2 EL Honig in einer Pfanne bei mittlerer Hitze geschmolzen.
Schritt 3
Im Anschluss werden die Nüsse unter ständigem Rühren dazugegeben und für 5 Minuten erwärmt, dann wird die Pfanne von der Hitze genommen.
Schritt 4
Nun wird das Schlagobers mit 1 TL Honig sowie dem Vanillearoma steif geschlagen und kalt gestellt.
Schritt 5
Jetzt wird für jede Palatschinke je ein Teelöffel Butter in einer beschichteten Palatschinkenpfanne bei mittlerer Hitze zerlassen und je ein Schöpfer Teig wird in die Pfanne gegossen.
Schritt 6
Die Palatschinken werden auf jeder Seite für ca. 5 Minuten gebacken und anschließend auf Zimmertemperatur auskühlen gelassen.
Schritt 7
Danach werden sie mit dem Schlagobers bestrichen und mit den Honignüssen bestreut sowie eingerollt. Zum Schluss werden die Palatschinken auf Desserttellern angerichtet.
