Holunderstrauben nach Oma‘s Art

Name: Holunderstrauben nach Oma‘s Art
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 10 Stk Holunderblüten; 200 g Mehl (glatt); 250 ml Milch; 1 EL Rum; 0.5 TL Salz; 1 EL Zucker; 5 EL Zimt; 5 EL Zucker

aktualisiert am 24.05.2026

4,1 (42 Stimmen)

Feine Holunderstrauben wie anno dazumal. Genießen Sie dieses köstliche Rezept aus Omas Küche.

Zutaten für 5 PortionPortionen

250	ml	Milch
2	Stk	Eier
1	EL	Zucker
1	EL	Rum
0.5	TL	Salz
200	g	Mehl (glatt)
10	Stk	Holunderblüten

Zutaten Zum Bestreuen:

5	EL	Zucker
5	EL	Zimt

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Omas Küche Dessert Frittieren Österreich Sommer Süßspeisen Holunder

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Milch mit den Eiern, Salz, Zucker und dem Rum in einer Schüssel gut verrühren und mit dem Mehl zu einem Teig vermischen. Diesen Teig 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 2

An den Holunderblüten lässt man einen kurzen Stiel zum Festhalten. Die Holunderblüten werden nach der Gehzeit in den Backteig getaucht, kurz abgetropft und ins heiße Backschmalz gegeben.