Holunderbeeren-Essig

Name: Holunderbeeren-Essig
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Holunderbeeren; 5 Stk Nelken; 2 TL Pfefferkörner (rosa); 1 l Rotweinessig; 2 Stg Zimt

von Theresa-M, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (54 Stimmen)

Der Holunderbeeren-Essig ist ideal für ein weihnachtliches Mitbringsel. Ein selbstgemachtes Rezept, das Freude bereitet.

Zutaten für 1 PortionPortionen

300	g	Holunderbeeren
1	l	Rotweinessig
2	TL	Pfefferkörner (rosa)
2	Stg	Zimt
5	Stk	Nelken

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Holunder verlesen, mit dem Stabmixer pürieren und mäßg mit Pfefferkörner, Zimt, Essig und Nelken in einem Topf kurz erhitzen. Dann in Flaschen abfüllen und 1-2 Wochen stehen lassen, dabei die Flasche(n) regelmäßig durchschütteln.

Tipps zum Rezept

Denken sie an dieses Rezept im Herbst!

Nährwert pro Portion

kcal

449

Fett

9 g

Eiweiß

9 g

Kohlenhydrate

43 g

Autor

Theresa-M

Food-Redakteur:in

Kommentare

DIELiz am 26.08.2020 um 21:38 Uhr

Holunderbeeren-Essig ist wirklich ideal als Weihnachtsschmankerl zum verschenken. Der Geschmack der Hollerbeeren mit den Gewürzen passt auch sehr gut als Salatbeilage zu Wildgerichten. Ich denke gerade an Blattsalate mit Waldpilzen, gebratenem Rehstreifen, Maroni und im Dressing dieser Essig

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