Holunder-Apfel Gelee

Name: Holunder-Apfel Gelee
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1.5 l Apfelsaft; 500 g Gelierzucker 3:1; 15 Stk Holunderblütendolden

von Mampferella, aktualisiert am 31.05.2026

4,2 (88 Stimmen)

Das Holunder-Apfel Gelee schmeckt sehr gut als Dip zu Käse. Hier dazu das Rezept.

Zutaten für 1 PortionPortionen

15	Stk	Holunderblütendolden
1.5	l	Apfelsaft
500	g	Gelierzucker 3:1

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schraubglas

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Holunderblütendolden kurz abspülen und auf einem Stück Küchenrolle abtropfen lassen. Den Apfelsaft in einen großen Topf geben und die Holunderblütendolden einlegen. Mit einem Küchentuch abdecken und 12 Std. oder über Nacht ziehen lassen.

Schritt 2

Anschließend die Holunderblütendolden mit dem Apfelsaft durch ein Mulltuch in einen großen Topf gießen.

Schritt 3

Gelierzucker dazugeben und aufkochen lassen, bei großer Hitze ´4-6 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen und wenn die Konsistenz stimmt, noch heiß, in die vorbereiteten Schraubgläser füllen und verschließen.