Hobelspäne

Name: Hobelspäne
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 30 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 100 g Mehl; 3 EL Mehl (für das Blech); 150 g Staubzucker; 100 g Staubzucker (zum Bestreuen); 1 EL Thea (für das Blech); 1 Stk Zitrone (Schale)

von Julia-K, aktualisiert am 03.01.2025

4,2 (88 Stimmen)

Dieses Rezept trägt den interessanten Namen - Hobelspäne, weil die noch heißen Teigstreifen über einen Kochlöffel schraubenförmig eingedreht werden.

Zutaten für 30 PortionPortionen

100	g	Mehl
150	g	Staubzucker
3	Stk	Eier
1	Stk	Zitrone (Schale)
3	EL	Mehl (für das Blech)
1	EL	Thea (für das Blech)
100	g	Staubzucker (zum Bestreuen)

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, dann das Mehl löffelweise einrühren und abgeriebene Zitronenschale dazugeben.

Schritt 2

Die Masse mit Hilfe einer Spachtel oder Spritzsack auf ein befettetes, bemehltes Blech ganz dünn in 2 cm breite Streifen aufgetragen. In das vorgeheizte Rohr bei 220 Grad Ober-/Unterhitze schieben und ca. 10 Minuten backen.