Histaminarme Chapatis

Name: Histaminarme Chapatis
Prep time: 13 min
Cook time: 120 min
Total time: 133 min
Yield: 16 Portionen
Cuisine: indische Rezepte
Ingredients: 220 g Dinkelmehl; 500 g Dinkelvollkornmehl; 2 EL Rosmarin (gehackt); 4 EL Salz; 300 ml Wasser (evlt etwas mehr)

von Claudia-F, aktualisiert am 05.05.2024

5,0 (8 Stimmen)

Histaminarme Chapatis mit Dinkelmehl schmecken sehr ähnlich wie die herkömmliche Variante der Beilage - ein einfaches Rezept.

Zutaten für 16 PortionPortionen

220	g	Dinkelmehl
500	g	Dinkelvollkornmehl
2	EL	Rosmarin (gehackt)
4	EL	Salz
300	ml	Wasser (evlt etwas mehr)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Histaminarm Beilage Einfach Indien Vegan Dinkel Laktosearm

Küchenutensilien

Nudelwalker

Zeit

133 Min. Gesamtzeit 13 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zunächst das Mehl mit kaltem Wasser, Rosmarin und Salz zu einem festen, nicht spröden Teig kneten, welcher dann zugedeckt 2 Stunden beiseite gestellt wird um zu rasten.

Schritt 2

Nach etwa 2 Stunden wird der Teig in 16 gleichgroße Stücke geteilt. Diese wiederum werden zu Kugeln geformt.

Schritt 3

Nun die Kugeln mit dem Nudelwalker zu dünnen Fladen ausrollen. Die Fladen dann nacheinander in einer beschichteten Pfanne braten (auf mittlerer Hitze) bis sie aufgehen und eine leicht braune Farbe bekommen. Im Backrohr warm stellen und dann als Beilage genießen.

Tipps zum Rezept

Eine traditionelle Beilage die zu allen Indischen Gerichten passt.

Nährwert pro Portion

kcal

150

Fett

2 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

29 g

Autor

Claudia-F

Food-Redakteur:in

Kommentare

MaryLou am 10.07.2021 um 14:27 Uhr

Wer Rosmarin mag, wie ich, für den ist das ein ideales Rezept. Man kann auch noch andere Kräuter untermischen. Schmeckt ganz besonders gut zu einer Cremesuppe oder auch zur Jause mit Frischkäse.

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