Hirseauflauf

Name: Hirseauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 2 Stg Frühlingszwiebel; 1 Stk Gemüsesuppenwürfel; 150 g Gouda; 1 Stk grüner Paprika; 220 g Hirse; 1 Stk roter Paprika; 1 Prise Salz; 150 g Schinkenspeck; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 1 Glas TK-Erbsen

von Theresa-M, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (156 Stimmen)

Ein einfaches, doch sehr pikantes Rezept ist dieser Hirseauflauf, ideal für ein schnelles Mittagessen.

Zutaten für 5 PortionPortionen

220	g	Hirse
150	g	Gouda
150	g	Schinkenspeck
1	Stk	roter Paprika
1	Stk	grüner Paprika
1	Glas	TK-Erbsen
2	Stg	Frühlingszwiebel
3	Stk	Eier
1	Stk	Gemüsesuppenwürfel
1	Prise	Salz
1	Prise	schwarzer Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Einfach Gemüse Österreich Hauptspeisen Speck Hirse

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Hirse Auflauf die Hirse mit dem Gemüsesuppenwürfel in 500 ml Wasser ca. 10-15 Minuten dünsten lassen. Das Rohr auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Den Käse, Schinkenspeck und Paprika klein würfeln und den Jungzwiebel in feine Ringe schneiden. Auflaufform einfetten und alle Zutaten darin gut vermengen. Für ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene ins Rohr schieben.

Tipps zum Rezept

Der Schinkenspeck ist sehr würzig, daher sollte man den Hirse Auflauf sehr sparsam salzen.

Nährwert pro Portion

kcal

467

Fett

30 g

Eiweiß

20 g

Kohlenhydrate

36 g

Autor

Theresa-M

Food-Redakteur:in

Kommentare

DIELiz am 22.04.2018 um 14:15 Uhr

Hallo, danke für die köstliche, herzhafte Rezeptidee. Ich kann den Hirseauflauf einfach nur empfehlen. Ab in das nächste Backrohr damit (habe noch ein paar Salamirestl dazu gegeben) ;-)

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