Hirseauflauf

Name: Hirseauflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 1 EL Butter (für die Form); 2 Stk Eier; 120 g Hirse; 60 g Honig; 0.5 l Milch

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (31 Stimmen)

Das Rezept vom Hirseauflauf ist einfach in der Zubereitung und schmeckt. Hirse ist eine wunderbare pflanzliche Eisenquelle.

Zutaten für 4 PortionPortionen

120	g	Hirse
0.5	l	Milch
60	g	Honig
50	g	Butter
2	Stk	Eier
1	EL	Butter (für die Form)

PortionPortionen

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Zeit

55 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Hirse in einem Topf mit der Milch aufkochen, zudecken und einige Stunden stehen lassen, dann kann die Hirse gut aufquellen.

Schritt 2

Dann das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen, das Eiklar mit dem Mixer zu steifen Schnee schlagen. Anschließend in einer Rührschüssel einen Abtrieb aus Butter, Dottern, Zucker und Salz machen.

Schritt 3

Die ausgekühlte, gequollene Hirsemasse dazu rühren und zum Schluss den Schnee unterheben. Die Masse in eine eingefettete Auflaufform füllen und 45 Minuten im Rohr backen.