Hirseauflauf mit Schokolade

Name: Hirseauflauf mit Schokolade
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Butter (zum einfetten der Form); 2 Stk Eier; 200 g Hirse; 100 g Joghurt; 1 Prise Kardamom; 330 ml Milch; 80 g Schokolade (grob geraspelt); 170 ml Wasser; 1 Stk Zimtstange; 60 g Zucker

von Pesu07, aktualisiert am 14.07.2025

4,8 (16 Stimmen)

Dieser süße Hirseauflauf mit Schokolade ist einfach in der Zubereitung, ein köstliches und sättigendes Rezept für die ganze Familie.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Hirse
170	ml	Wasser
330	ml	Milch
1	Stk	Zimtstange
1	Stk	Butter (zum einfetten der Form)
2	Stk	Eier
60	g	Zucker
1	Prise	Kardamom
100	g	Joghurt
80	g	Schokolade (grob geraspelt)

PortionPortionen

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Auflauf Schokolade Hirse

Küchenutensilien

Auflaufform Handmixer Kochtopf Sieb

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Hirse, 170 ml Wasser, 330 ml Milch, 1 Stk Zimtstange

Die Hirse in einem Sieb heiß waschen, dann Milch, Wasser und die Zimtstange in einem Topf aufkochen lassen, die Hirse zugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Hirse weich ist, danach abkühlen lassen.

Schritt 2

1 Stk Butter (zum einfetten der Form), 2 Stk Eier, 60 g Zucker, 1 Prise Kardamom, 100 g Joghurt

In der Zwischenzeit die Auflaufform einfetten und das Backrohr auf 180° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Nun das Eiklar zu Schnee schlagen. Anschließend das Dotter mit Zucker und Kardamom mit dem Mixer schaumig rühren und das Joghurt beimengen.

Schritt 3

80 g Schokolade (grob geraspelt)

Die Dottermasse und die geraspelte Schokolade in die ausgekühlte Hirsemasse einrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Masse in die Auflaufform füllen und für ca. 30 Minuten goldbraun backen.