Hirse-Palatschinken

Name: Hirse-Palatschinken
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier; 40 g Hirse; 20 ml Öl; 2 Stk Pfirsiche; 2 EL Pfirsichmarmelade; 1 Prise Salz; 2 TL Zucker

aktualisiert am 22.08.2026

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Diese gesunden Hirse-Palatschinken werden in diesem Rezept mit frischen Pfirsichen verfeinert.

Zutaten für 2 PortionPortionen

40	g	Hirse
2	Stk	Eier
2	TL	Zucker
1	Prise	Salz
2	EL	Pfirsichmarmelade
2	Stk	Pfirsiche
20	ml	Öl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Erst einmal werden drei Viertelliter Wasser zum kochen aufgestellt und inzwischen die Hirse in einem Sieb gewaschen. Dann das Getreide in das kochende Wasser geben, die Hitze reduzieren und mit Deckel bei niedrigster Hitze für knappe sieben Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.

Schritt 2

Anschließend den Topf vom Herd nehmen und die Hirse abgedeckt für weitere 10 Minuten ausquellen lassen. Inzwischen die Pfirsiche waschen, vierteln und vom Kern befreit klein schneiden.

Schritt 3

Dann die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz mit dem Schneebesen verrühren. Die gekochte Hirse dann unterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Diesen dann portionsweise in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun braten.