Himbeersuppe

aktualisiert am 06.05.2024
4,4 (15 Stimmen)

Diese kalte Himbeersuppe ist ein willkommenes Rezept an einem heißen Sommertag, wenn Gäste kommen.

Himbeersuppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

500 g Himbeeren
4 Stk Ei (Dotter)
1 Becher Schlagobers
150 ml Rotwein
2 EL Cognac
2 EL Staubzucker
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

190 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Himbeeren verlesen und ev. waschen.

Schritt 2

Alle Zutaten mit dem Stabmixer gut pürieren und sofort für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3

Eiskalt servieren.

Tipps zum Rezept

  • Sie können auch tiefgekühlte Früchte verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
361
Fett
25 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
15 g

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