Himbeeren in Weinchaudeau

Name: Himbeeren in Weinchaudeau
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Amaretti; 3 Stk Eidotter; 400 g Himbeeren; 1 EL Mehl; 100 ml Weißwein; 1 TL Zitronensaft; 2 EL Zucker

aktualisiert am 04.05.2024

4,3 (21 Stimmen)

Ein exklusives Rezept - die Himbeeren in Weinchaudeau sind perfekt - als krönender Abschluss bei einem besonderen Dinner.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Himbeeren
1	TL	Zitronensaft
2	EL	Zucker
3	Stk	Eidotter
100	ml	Weißwein
1	EL	Mehl
6	Stk	Amaretti

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Dessert Einfach Omas Küche Österreich Süßspeisen leichte Rezepte Himbeer Wein

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die verlesenen Himbeeren, Zitronensaft und Zucker mischen und etwa eine halbe Stunde marinieren lassen. Anschließend in Glas- oder Sektschalen verteilen.

Schritt 2

Inzwischen Eidotter, Wein und Zucker mit einer Prise Mehl in einer Schüssel gut vermischen und im knapp siedenden Wasserbad solange schlagen, bis ein fester Schaum entsteht. Den noch warmen Weinschaum sofort in Gläser füllen und mit den Amaretti servieren.