Himbeere auf Schokocreme

Name: Himbeere auf Schokocreme
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 g Himbeeren; 150 g Joghurt; 100 g Kochschokolade; 250 ml Schlagobers; 1 Pk Waldbeerpuddingpulver; 50 ml Wasser; 20 ml Wasser f. Puddingpulver; 20 g Zucker; 12 Stk Himbeeren f. Deko; 12 Stk Minzeblätter

von Silviatempelmayr, aktualisiert am 05.07.2025

1,8 (5 Stimmen)

Das Dessert Himbeere auf Schokocreme schmeckt herrlich nach Schokolade und ist ein Rezept für Schoko- und Himbeerfans.

Zutaten für 6 PortionPortionen

100	g	Kochschokolade
250	ml	Schlagobers
150	g	Joghurt
200	g	Himbeeren
50	ml	Wasser
20	g	Zucker
20	ml	Wasser f. Puddingpulver
1	Pk	Waldbeerpuddingpulver

Zutaten für die Deko

12	Stk	Himbeeren f. Deko
12	Stk	Minzeblätter

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schüssel Kochtopf

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

100 g Kochschokolade

Die Kochschokolade über Wasserdampf schmelzen lassen. Währenddessen den Schlagobers schlagen.

Schritt 2

250 ml Schlagobers, 150 g Joghurt

Nun die zerlassene Kochschokolade ins Jogurt einmengen und den Schlagobers unterheben. Etwas Schlagobers fürs garnieren aufheben. Die Schokocreme in Dessertschalen füllen und abkühlen lassen.

Schritt 3

200 g Himbeeren, 50 ml Wasser, 20 g Zucker

Die Himbeeren waschen und mit den 50 ml Wasser und dem Zucker zum Kochen bringen. Die Himbeeren 10 Minuten dünsten.

Schritt 4

20 ml Wasser f. Puddingpulver, 1 Pk Waldbeerpuddingpulver

Währenddessen das Himbeerpuddingpulver mit 20 ml Wasser verrühren und dann in die Himbeeren einmengen. Aufkochen lassen und eine Minute blubbernd kochen lassen. Gut umrühren damit nichts anbrennt.

Schritt 5

250 ml Schlagobers, 12 Stk Himbeeren f. Deko, 12 Stk Minzeblätter

Nun das Himbeermus in den Dessertschalen verteilen und abkühlen lassen. Zum Schluss noch mit dem übrigen Schlagobers, den Minzblättern und den ganzen Himbeeren verzieren.