Himbeerauflauf
von hexy235, aktualisiert am 27.12.2025
Ein köstliches Dessert - Rezept ist dieser Himbeerauflauf. Dieses Gericht kann aber durchaus auch als süße Hauptspeise serviert werden.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | frische Himbeeren |
| 1 | EL | Staubzucker zum Bestreuen |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Vanilleextrakt |
| 50 | g | Zucker |
| 75 | g | Mehl |
| 150 | ml | Milch |
| 3 | Stk | Eier |
| 1 | EL | Zucker für die Himbeeren |
| 1 | EL | Butter für die Form |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
55 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Himbeeren waschen, abtrocknen und mit dem Zucker vermengen. Das Backrohr auf 175° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Eier, Milch, Mehl, Zucker, Vanilleextrakt und Salz kurz zusammen rühren, bis ein klumpenfreier, flüssiger Teig entstanden ist.
Schritt 3
Eine gebutterte Auflaufform mit 2/3 der Himbeeren auslegen und den Teig darüber gießen, die restlichen Himbeeren darauf verteilen.
Schritt 4
Alles ca. 35 Minuten backen, bis eine goldbraune Farbe erreicht ist. Herausnehmen, mit Staubzucker bestreuen und noch lauwarm genießen.
Tipps zum Rezept
- Dieser Auflauf kann auch mit anderen Beeren gemacht werden. Dazu schmeckt Vanilleeis oder ein Klecks Creme fraiche.
Nährwert pro Portion
kcal
265
Fett
8 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
39 g
Autor
User
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Kommentare
Pesu07
Von meinen Himbeersträucher bekomme ich noch viele Himbeeren. Daher werde ich diesen Auflauf gleich probieren.
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