Himbeer-Tiramisu

Name: Himbeer-Tiramisu
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Amaretto; 300 g Biskotten; 4 EL Creme de Cassis; 2 Stk Eidotter; 250 g griechisches Joghurt; 250 g Heidelbeeren; 400 g Himbeere; 3 EL Kirschlikör; 350 g Mascarpone; 3 EL Orangensaft; 1 Schuss Rotwein (trocken); 250 g Schlagobers; 200 g Staubzucker; 2 EL Vanillezucker

aktualisiert am 06.05.2024

2,0 (1 Stimmen)

Dieses verführerische Himbeer-Tiramisu kann man sehr gut vorbereiten. Mit diesem Rezept können sie ihre Gäste verwöhnen.

Zutaten für 6 PortionPortionen

400	g	Himbeere
300	g	Biskotten
250	g	Schlagobers
350	g	Mascarpone
4	EL	Amaretto
2	EL	Vanillezucker
2	Stk	Eidotter
4	EL	Creme de Cassis
3	EL	Kirschlikör
3	EL	Orangensaft
200	g	Staubzucker
1	Schuss	Rotwein (trocken)
250	g	Heidelbeeren
250	g	griechisches Joghurt

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Handmixer Bratpfanne

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

4 EL Creme de Cassis, 3 EL Kirschlikör, 3 EL Orangensaft, 200 g Staubzucker, 1 Schuss Rotwein (trocken)

Für das Himbeer-Tiramisu zuerst 100 g Staubzucker in einer weiten Pfanne bei starker Hitze karamellisieren, mit Rotwein löschen. Orangensaft, Kirschlikör und Cassis zugeben.

Schritt 2

400 g Himbeere, 250 g Heidelbeeren

Den Sirup klar köcheln, Beeren darin wenden und die Pfanne vom Herd nehmen. Beeren im Sirup auskühlen lassen.

Schritt 3

250 g Schlagobers, 350 g Mascarpone, 4 EL Amaretto, 2 EL Vanillezucker, 2 Stk Eidotter, 200 g Staubzucker, 250 g griechisches Joghurt

Inzwischen Mascarpone mit 100 g Staubzucker, Vanillezucker und Amaretto verrühren, danach Joghurt und steif geschlagenen Obers unterziehen. Beeren aus der Pfanne heben.