Herbstsalat mit Birne und Trauben
von Katerchen, aktualisiert am 11.08.2026
Die Herbst-Ernte kann auch gut in einem köstlichen Herbstsalat mit Birne und Trauben verarbeitet werden. Ein schnelles Rezept für Zwischendurch oder auch als Beilage.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Häuptelsalat (oder anderer grüner Salat) |
| 1 | Stk | Zwiebel (rot) |
| 2 | Stk | Bio-Birnen |
| 100 | g | Weintrauben (blau, kernlos) |
| 1 | EL | Birnen-Balsamessig |
Zutaten für die Vinaigrette
| 3 | EL | Traubenkernöl |
| 3 | EL | Himbeeressig |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
1
Stk Häuptelsalat (oder anderer grüner Salat),
1
Stk Zwiebel (rot),
2
Stk Bio-Birnen,
100
g Weintrauben (blau, kernlos)
Den Häuptelsalat zuerst waschen und in kleine Stücke zupfen. Die Zwiebel schälen, halbieren und quer in feine Streifen schneiden. Die Birnen waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Trauben halbieren, eventuell vorhandene Kerne entfernen. Alles miteinander vermischen.
Schritt 2
1
EL Birnen-Balsamessig,
3
EL Traubenkernöl,
3
EL Himbeeressig,
1
Prise Salz,
1
Prise Zucker,
1
Prise Pfeffer
Für die Vinaigrette das Öl mit dem Himbeeressig verrühren und mit Salz, einer Prise Zucker und Pfeffer würzen. Über den Salat gießen und gut vermengen. Den Salat auf Tellern anrichten und mit dem Birnenbalsamessig beträufeln.
Nährwert pro Portion
kcal
140
Fett
9 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
14 g
Autor
User
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Kommentare
DIELiz
ja, so ein einmaliger Herbstsalat mit Birne und Trauben und Häuptlsalat. Das sind herbstliche Vitamine. Eine Basis und flugs hat man mehrere Salate zubereitet. Köstlich
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