Herbes de Provence

Name: Herbes de Provence
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 TL Bohnenkraut (getrocknet); 1 TL Lavendel (getrocknet); 1 TL Majoran (getrocknet); 1 TL Oregano (getrocknet); 1 TL Rosmarin (getrocknet); 1 TL Thymian (getrocknet)

von Doris-S, aktualisiert am 23.08.2024

5,0 (2 Stimmen)

Das Rezept für die französische Gewürzmischung Herbes de Provence lässt sich sehr gut in größeren Mengen auf Vorrat zubereiten.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	TL	Rosmarin (getrocknet)
1	TL	Thymian (getrocknet)
1	TL	Oregano (getrocknet)
1	TL	Bohnenkraut (getrocknet)
1	TL	Majoran (getrocknet)
1	TL	Lavendel (getrocknet)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 TL Rosmarin (getrocknet), 1 TL Thymian (getrocknet), 1 TL Oregano (getrocknet), 1 TL Bohnenkraut (getrocknet), 1 TL Majoran (getrocknet), 1 TL Lavendel (getrocknet)

Die frischen Kräuter abbrausen, trocken schütteln und klein hacken. Anschließend ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kräuter darauf verteilen.

Schritt 2

Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 80°C (Ober-/Unterhitze) trocknen lassen. Die Kräuter mehrfach wenden.

Schritt 3

Die getrockneten Kräuter trocken und lichtgeschützt in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Tipps zum Rezept

Die Trockenzeit kann stark variieren, je nach Menge und Dichte der Kräuter. Es können natürlich auch bereits getrocknete Kräuter verwendet werden.
Die Gewürzmischung kann für Grillgerichte, Braten, Eintöpfe und Gemüsegerichte verwendet werden. Sie passt sowohl zu Fleisch, Fisch, Geflügel und Gemüse.
Die Kräuter der Provence eignen sich ebenso zur Verfeinerung von Brot, Pizzen und Marinaden.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

0 g

Eiweiß

0 g

Kohlenhydrate

2 g

Autor

Doris-S

Food-Redakteur:in

Kommentare

Pesu07 am 25.08.2024 um 14:05 Uhr

Fast so mache ich meine Kräutermischung auch gerne. Nur Lavendel war bis jetzt noch nie dabei. Das wird probiert.

Auf Kommentar antworten

Katerchen am 26.08.2024 um 11:33 Uhr

Eine meiner Lieblingsgewürzmischungen. Der Lavendel kommt aus dem eigenen Garten. Ich mache mit diesen Kräutern auch ein Bouquet garni und brate es mit.