Heidelbeerkuchen mit Eierlikör

Name: Heidelbeerkuchen mit Eierlikör
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 250 g Butter; 4 Stk Ei; 1 Pk Heidelbeere (TK); 250 g Mehl (glatt); 125 g Milch; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone (Schale); 250 g Zucker; 0.25 l Eierlikör; 2 Pk Sahnesteif; 2 Becher Schlagobers; 2 Pk Vanillezucker

aktualisiert am 22.08.2026

4,5 (19 Stimmen)

Dieser Heidelbeerkuchen mit Eierlikör zergeht schon auf der Zunge. Ein himmlisches Rezept für ein Dessert.

Zutaten für 12 PortionPortionen

250	g	Mehl (glatt)
250	g	Butter
250	g	Zucker
0.5	Pk	Backpulver
4	Stk	Ei
1	Stk	Zitrone (Schale)
125	g	Milch
1	Pk	Heidelbeere (TK)
1	Prise	Salz

Zutaten für den Belag

0.25	l	Eierlikör
2	Becher	Schlagobers
2	Pk	Vanillezucker
2	Pk	Sahnesteif

PortionPortionen

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Kuchen Backen Dessert Omas Küche Österreich Süßspeisen Heidelbeer

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

85 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Heidelbeerkuchen mit Eierlikör zuerst das Backrohr auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

In der Küchenmaschine Butter und Zucker schaumig rühren. Die Eier nacheinander dazu rühren, dann Mehl, Backpulver, Salz, Zitronenabrieb und Milch langsam unterheben.

Schritt 3

Anschließend den Teig auf ein vorbereitetes Backblech streichen, die Heidelbeeren darauf verteilen und im Backofen ca. 45 Minuten backen.

Schritt 4

Für die Fertigstellung: Auf den warmen Kuchen die Hälfte des Eierlikörs streichen. Im Mixer Schlagobers mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, auf dem Kuchen verteilen und mit dem restlichen Eierlikör verzieren.