Hefezopf

Name: Hefezopf
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 2 Stk Eier; 2 EL Hagelzucker; 0.5 Wf Hefe; 650 g Mehl; 320 g Milch; 30 g Öl; 1 Pk Vanillezucker; 130 g Zucker

aktualisiert am 01.08.2025

4,1 (306 Stimmen)

Der köstliche Hefezopf wird super locker und lässt sich schön flechten. Mit diesem Rezept gelingt er auch Anfängern.

Zutaten für 1 PortionPortionen

130	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
320	g	Milch
100	g	Butter
30	g	Öl
2	Stk	Eier
0.5	Wf	Hefe
650	g	Mehl
2	EL	Hagelzucker

PortionPortionen

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Zeit

95 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 75 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Butter mit Ei, Zucker Vanillezucker, Milch und Öl vermischen und nur leicht erwärmen. Hefe einbröseln und auflösen. Mehl beigeben und zu einem Teig kneten, bis er nicht mehr klebt. Ev. noch etwas Mehl dazu geben.

Schritt 2

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus dem Teig 3 gleiche Teile machen. Damit der Zopf schön gleichmäßig wird, sollte man von der Mitte zu den beiden Enden flechten.