Haselnussmilch
von Doris-S, aktualisiert am 15.09.2025
Haselnussmilch ist eine gute Alternative bei Laktoseintoleranz und lässt sich auch relativ einfach herstellen. Mit diesem Rezept gelingt die vegane Haselnussmilch ganz einfach.
© NewAfrica / depositphotos.com
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 150 | g | Haselnüsse |
| 1 | l | Wasser |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Ahornsirup |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zubereitung
Schritt 1
150
g Haselnüsse
Die Haselnüsse für ca. 4 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen, danach abseihen und gut abspülen. Das Einweichwasser wird nicht weiterverwendet.
Schritt 2
1
l Wasser,
1
Prise Salz,
1
EL Ahornsirup
Das Wasser mit den Nüssen, dem Salz und dem Ahornsirup in einen Standmixer geben und auf höchster Stufe mindestens 2 Minuten mixen.
Schritt 3
Die fertige Haselnussmilch nun durch ein Sieb oder ein Tuch seihen. Wen die kleinen Nussstückchen nicht stören, kann diese auch belassen z.B. im Müsli.
Schritt 4
Haselnussmilch hält sich im Kühlschrank gut verschlossen ca. 2-3 Tage.
Tipps zum Rezept
- Die Haselnussmilch kann noch mit einer Prise Zimt und Kardamom verfeinert werden.
Nährwert pro Portion
kcal
978
Fett
95 g
Eiweiß
24 g
Kohlenhydrate
10 g
Autor
Food-Redakteur:in
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
am 01.09.2026 08:04
von Halbmondchen
am 01.09.2026 07:35
von Paradeis
am 01.09.2026 07:34
von Paradeis
am 01.09.2026 06:20
von Pesu07
am 01.09.2026 06:17
von Pesu07
Ähnliche Rezepte
Kommentare
martha
Mit einer Prise Zimt kann ich mir diese Haselnussmilch geschmacklich gut vorstellen. Werde mich davon überzeugen wenn ich es probiere.
Auf Kommentar antworten
Katerchen
Diese Haselnussmilch werde ich mal ausprobieren. Mal sehen wie sie schmeckt und mit was alles ich sie kombinieren kann.
Auf Kommentar antworten
Raggiodisole
Kann mir bitte mal jemand erklären, wieso die Haselnussmilch nur unter Cocktails gespeichert werden kann (alle anderen Milchersatzvarianten lassen sich in einem Kochbuch speichern)?
Auf Kommentar antworten
MaryLou
Ich bin begeistert von dem Rezept der Haselnussmilch. Sie ist sooo gut und bedarf keiner Zutat mehr. Ich verwende sie sehr gerne für ein Frühstücks-Früchte-Müsli.
Auf Kommentar antworten