Haselnuss Schoko-Aufstrich selbstgemacht

Name: Haselnuss Schoko-Aufstrich selbstgemacht
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 70 ml Ahornsirup; 150 g Haselnusskerne (geschält, geröstet); 20 g Kakaopulver (ungesüßt); 25 ml Wasser

von misterm14, aktualisiert am 03.05.2024

4,7 (3 Stimmen)

Ein Haselnuss Schoko-Aufstrich selbstgemacht schmeckt super und ist ein tolles Rezept für Klein & Groß.

Zutaten für 1 PortionPortionen

150	g	Haselnusskerne (geschält, geröstet)
20	g	Kakaopulver (ungesüßt)
70	ml	Ahornsirup
25	ml	Wasser

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die geschälten Haselnüsse im vorgeheizten Backofen bei 180°C, Ober- und Unterhitze ca. 10-12 Minuten auf einem beschichteten Blech oder Backform rösten. Die Haselnüsse gut beobachten, dass sie nicht verbrennen! Anschließend abkühlen lassen.

Schritt 2

Danach die Nüsse mit einem Mixer mit Verkleinerungsfunktion, Foodprocessor, Mahlmaschine ect. zu flüssiger Butter zermahlen.

Schritt 3

Dann Ahornsirup, Kakaopulver und Wasser in der genannten Reihenfolge beigeben und gut vermixen.

Schritt 4

Die fertige Creme in ein verschließbares Glas füllen. Danach genießen - oder im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 10 Tagen verbrauchen.

Tipps zum Rezept

Die Creme hat (mit den von mir verwendeten Zutaten) ca. 500 kcal und 56% Haselnussanteil. Schmeckt zudem verblüffend gut, das beste Ergebnis erzielt man natürlich mit frisch gerösteten Nüssen. Man kann natürlich auch geriebene Nüsse und handelsüblichen Backkakao verwenden, wird dann aber vermutlich nicht ganz so gut.
Wer die Haselnüsse mit Schale zuhause hat, muss sie vorher mit heißem Wasser übergießen, dann einige Zeit stehen lassen, dann die Haut abziehen.
Anstatt der Haselnüsse kann man auch beliebig andere Nussarten verwenden und mixen, sowie auch Nussmus nehmen anstatt es selber zu mahlen.
Das Kakaopulver am Beste ungesüßt und in Rohkostqualität verwenden.