Hagebuttenlikör
aktualisiert am 06.05.2024
Für dieses Rezept vom Hagebuttenlikör verwenden sie nur weiche Früchte nach dem ersten Frost im Herbst bzw. Winter.
© Zetor2010 / Depositphotos.com
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Hagebutten |
| 1 | l | Korn |
| 0.5 | l | Weingeist |
| 750 | g | Zucker |
| 1 | l | Wasser |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
1
kg Hagebutten,
1
l Korn,
0.5
l Weingeist
Für den Hagebuttenlikör zuerst die Hagebutten reinigen und mit Weingeist und Korn in ein hohes Glas füllen. Dieses gut verschließen und 4 bis 6 Wochen an einen warmen Ort ziehen lassen.
Schritt 2
750
g Zucker,
1
l Wasser
Nach dieser Zeit die Hagebuttenansatz durch ein feines Sieb abseihen. Zucker und Wasser in einem Topf aufkochen, dann etwas abkühlen lassen. Das Zuckerwasser mit abgeseihten Hagebuttenansatz vermischen und in saubere Flaschen füllen. Gut verschlossen aufbewahren.
Nährwert pro Portion
kcal
1.372
Fett
4 g
Eiweiß
21 g
Kohlenhydrate
297 g
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Kommentare
Geloschter_User
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GuteKueche-Admin
nein hierbei die ganze Hagebutte verwenden. Wird dann abgeseiht.
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cp611
Welcher Hagebuttensaft? Ich lese hier nirgends was von Hagebuttensaft, sondern wenn man die Hagebutten abseiht ein Hagebuttengeist eher...!?
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GuteKueche-Admin
gemeint ist der Hagebutenansatz natürlich - steht nun zum besseren Verständnis im Zubereitungstext.
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Pesu07
Zu dem Hagebuttenlikör gebe ich noch Gewürznelken, Zimtstange, hauchdünne Zitronen- bzw. Orangenschalen dazu.
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Maarja
Wenn ich wirklich viele finde, versuche ich vielleicht mal diesen Likör. Er klingt echt lecker. Mir sind nur meist die kostbaren Früchte zu schade, sensuell wirft man ja hinterher weg, oder?
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Katerchen
Hagebutten kenne ich nur als Marmelade/Krapfen-Füllung und als Tee. Als Likör habe ich noch keine getrunken. Da werde ich mal Hagebutten sammeln gehen.
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MaryLou
Kann ich dafür auch die Hagebutten von meinen Kletterrosen verwenden? Ich habe sie heuer gar nicht geschnitten und auch nicht gedüngt. Also Natur pur,
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GuteKueche-Admin
wenn sie nicht gedüngt od ähnliches sind, ist es kein Problem.
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