Gurkensuppe mit Dill

Name: Gurkensuppe mit Dill
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Dillspitzen; 1 Schuss Essig; 300 g Gurke; 1 Stk Kartoffel; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 750 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (9 Stimmen)

Ein Vorspeisen - Rezept, das heute in Vergessenheit geraten ist, ist diese schmackhafte Gurkensuppe mit Dill.

Zutaten für 3 PortionPortionen

300	g	Gurke
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Dillspitzen
1	EL	Öl
750	ml	Wasser
1	Schuss	Essig
1	Stk	Kartoffel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Gurkensuppe mit Dill zuerst die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Gurke waschen und ebenso klein schneiden.

Schritt 2

Anschließend die Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit Öl anschwitzen. Nun die Gurkenstücke zugeben und etwas durchrösten.

Schritt 3

Mit Wasser und Essig aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Dill würzen, dann eine rohe geriebene Kartoffel einrühren. Die Suppe mit einem Mixstab pürieren und noch einmal gut durchkochen lassen.