Gurkenschaumsuppe

Name: Gurkenschaumsuppe
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 TL Butter; 230 g Buttermilch; 0.5 TL Ingwer (getrocknet); 2 Prise Muskatnuss; 1 Stk Schlangengurke; 10 Bl Schnittknoblauch; 1 TL Suppenwürze (getrocknet, selbstgemacht); 100 g Wasser; 2 EL Weißbrotwürfel

von puersti, aktualisiert am 31.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Das Rezept für die Gurkenschaumsuppe ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend dafür, die ersten eigenen Salatgurken zu verarbeiten.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Schlangengurke
10	Bl	Schnittknoblauch
100	g	Wasser
1	TL	Suppenwürze (getrocknet, selbstgemacht)
0.5	TL	Ingwer (getrocknet)
2	Prise	Muskatnuss
1	TL	Butter
2	EL	Weißbrotwürfel
230	g	Buttermilch

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Schlangengurke, 10 Bl Schnittknoblauch

Die Schlangengurke waschen und ca. 500 g in Würfel schneiden. Den Schnittknoblauch waschen, trocken schütteln und fein schneiden.

Schritt 2

1 Stk Schlangengurke, 10 Bl Schnittknoblauch, 100 g Wasser, 1 TL Suppenwürze (getrocknet, selbstgemacht), 0.5 TL Ingwer (getrocknet), 2 Prise Muskatnuss

Die Gurkenwürfel mit Wasser, selbstgemachten Suppenwürze, Schnittknoblauch, Ingwer Pulver und Muskatnuss köcheln lassen bis das Wasser verdunstet ist. In der Zwischenzeit die Weißbrotwürfel in Butter anrösten. Von der Schlangengurke der Länge nach mit einem Sparschäler dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

1 TL Butter, 2 EL Weißbrotwürfel, 230 g Buttermilch

Wenn das Wasser verdunstet ist, die Buttermilch zufügen und schaumig pürieren. Die Suppe in Teller anrichten und mit den Gurkenscheiben und Weißbrotwürfel garniert servieren.

Tipps zum Rezept

So bereitet man das selbstgemachte Suppengewürz zu: Suppenwürze getrocknet

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

3 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

10 g

Autor

puersti

User

Kommentare

Paradeis am 26.05.2024 um 05:39 Uhr

Dieses Rezept klingt sehr gut und ist somit eine Anregung zum Probieren. Eine kalte Gurkensuppe hatten wir schon, jedoch diese warme schaut auch gut aus.

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